Το βάρος που λαχτάρησες ωσότου να το χάσεις, για πάντα να ξεχάσεις…

του διατροφολόγου: Χρήστου Θανάσαινα. Η απώλεια βάρους και η μακροχρόνια διατήρηση της δεν είναι καθόλου εύκολη υπόθεση και δεν είναι τυχαίο ότι τελικά ένα πολύ μικρό ποσοστό καταφέρνει να σταθεροποιηθεί στο νέο μειωμένο βάρος. Γιατί συμβαίνει αυτό άραγε και πώς μπορούμε να το αποφύγουμε; Θέλετε μόνο άμεσα αποτελέσματα; Πρέπει να καταλάβετε ότι απώλεια της τάξης…

Ακόρεστη πείνα για διαστημική ενέργεια

«Γράφοντας στο περιοδικό Science to 1960, ο φυσικός Freeman Dyson μετέφερε την πρόσφατη, ανελέτητη κατανάλωση ενέργειας στα λογικά της άκρα, υποθέτοντας ότι κάποτε, αν καταφέρουμε να ζήσουμε και να δουλεύουμε στο Διάστημα, μπορούμε ουσιαστικά να δαμάσουμε όλο το φως του Ηλιου, κατασκευάζοντας ένα σύννεφο ηλιακών συλλεκτών γύρω από το κεντρικό μας αστέρι. Ο Dyson δεν…

Nτ.Τραμπ: «Λατρεύω το junk food!».

ΟΚ. Όσοι “έχετε άχτι” με τον Τραμπ, το θέμα των διατροφικών συνηθειών του, μπορεί να σας δώσει μια καλή ευκαιρία να τον κριτικάρετε. Αφού ο Ντόναλντ δεν συνηθίζει να προσέχει ιδιαίτερα τη διατροφή του. Μέσα στην -εντυπωσιακά γεμάτη από δουλειά και δράση- μέρα του, είτε δεν βρίσκει τον χρόνο να φάει κάτι καλό σαν ένας…

Εφυγαν ( οι γιορτές ) κι άφησαν πίσω τους κιλά…

από τον διατροφολόγο: Χρήστο Θανάσαινα Δεν είναι εύκολο να χάσουμε τα περιττά κιλά, αλλά πολλές φορές το να διατηρήσουμε το νέο, λεπτότερό μας σώμα μπορεί να φανεί ακόμα πιο δύσκολο. Είναι πολύ μεγάλο το ποσοστό των ατόμων που έχουν ξεκινήσει δίαιτα και στο τέλος ξαναπήραν τα χαμένα τους κιλά. Ας δούμε λοιπόν μερικές έξυπνες συμβουλές…

Αποτοξίνωση σημαίνει τόνωση!

του διατροφολόγου Χρίστου Θανάσαινα. Αποτοξίνωση κάνουμε για να μεταβούμε σε ένα πρόγραμμα αλκαλικής διατροφής καθώς και κατά την διάρκεια όποιας άλλης δίαιτας η διατροφής. Για ανανέωση, ευεξία,αλλα κυρίως τόνωση. Η κλασικη αποτοξίνωση δεν περιλαμβάνει ουσιαστικά τίποτε άλλο εκτός από υγρά (νερό, χυμούς, συμπληρώματα). Στην πραγματικότητα, με τα θρεπτικά συστατικά των χυμών, απο φρούτα και λαχανικά, καθώς…

Ήταν βαρύ το φαϊ, Άρη…

του διατροφολόγου Χρίστου Θανάσαινα: Ήρθαν τα Χριστούγεννα  ( και σιγά μην ακούσετε εμένα…). Αφού τις μέρες των Εορτών ( και ειδικότερα των Χριστουγέννων ) οι διαιτολόγοι είμαστε σαν τους προφήτες που προειδοποιούν για την καταστροφή που έρχεται αλλά κανένας δεν τους δίνει σημασία, μέχρι πραγματικά να έρθει το κακό. Ε, κάπως έτσι έχουν τα πράγματα…

Χρήστος Αθανασιάδης: ο έλληνας Μάριο Μπατάλι

O Χρήστος Αθανασιάδης γεννήθηκε σταρ, παρ’ότι για να φανεί το αστέρι του στον ουρανό της γαστρονομίας χρειάστηκε να διανύσει μαι μακρά και επίπονη διαδρομή. Εμαθε το επάγγελμα του σεφ εκ των έσω, μέσω της συνεχούς και ατέρμονης τριβής του με το φαγητό και την κουζίνα. Δεν τον “κατασκεύασε” κανείς τοπ σεφ, ο ίδιος κέρδισε τη…

Δημοψήφισμα – Ιταλία: Ο κορυφαίος ιταλός σεφ απειλεί: «Αν δεν έρθει “ναι”, θα φύγω, θα πάω να μαγειρεύω αλλού!»

Ο Μάσιμο Μποτούρα είναι το μεγαλύτερο όνομα της ιταλικής κουζίνας, θεωρείται “ο ποιητής της”. Το εστιατόριό του, Osteria Francescana, ανακηρύχθηκε τον Ιούνιο “το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου”. Ο Μποτούρα, ενόψει του σημερινού δημοψηφίσματος, δήλωσε: «Αν επικρατήσει το “όχι”, θα τα παρατήσω όλα και θα φύγω στο εξωτερικό», καθώς πιστεύει ότι ένα ανάλογο αποτέλεσμα θα οδηγήσει την…

Ο Άντονι Μπουρντέν μιλά για τα μαγειρικά T.V. σόου, ταινίες με σεφ αλλά και το πώς τρώει ο Τραμπ!

-Υπάρχουν πολλά σόου μαγειρικής στην τηλεόραση και μεγάλη μιντιακή προβολή των σεφ. Τι λες γι’αυτό; «Νομίζω ότι υπάρχουν πολλοί που νέοι επαγγελματίες που ασχολούνται με την μαγειρική εξαιτίας της τηλεόρασης κ.λπ., για τους οποίους το να καθαρίζουν επί έναν χρόνο καλαμάρια σε μια κουζίνα μοιάζει κάτι αδιανόητο…Οπότε εάν είσαι σεφ και ψάχνεις για το κατάλληλο…

Ο καλύτερος Ευρωπαίος Νέος Σεφ είναι Ελληνας!

Τον τίτλο του Ευρωπαίου Νέου Σεφ (European Young Chef) για το 2016 απέσπασε ο Ρόδιος σεφ Σταμάτης Μισομικές, που συμμετείχε στον διαγωνισμό, εκπροσωπώντας την περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, στο πλαίσιο της υποψηφιότητας της ως Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης το 2019. Ο ταλαντούχος νεαρός σεφ, μέλος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κυκλάδων Δωδεκανήσου, εξασφάλισε το πρώτο βραβείο συμμετέχοντας με…