Εμαθε να μαγειρεύει από την ελληνίδα γιαγιά της. Η οικογένειά της γιαγιάς διατηρούσε καφενείο στη Μεγαλόπολη και η ίδια μαζί με τον παππού, όταν μετακόμισαν στις Ηνωμένες Πολιτείες, άνοιξαν εστιατόριο. Γεμάτη ενδιαφέρουσες συνταγές η ελληνική κουζίνα αλλά για την Μαρίσα, στης οποίας το αίμα “έτρεχε” η μαγειρική, αυτό δεν ήταν αρκετό. Στην πορεία συνειδητοποίησε τις ανάγκες…
Γράφει ο βραβευμένος σεφ Χρήστος Αθανασιάδης «Ενδεχομένως οι restaurant business να περιβλήθηκαν με ένα είδος γκλάμουρ τα τελευταία χρόνια αλλά η αλήθεια είναι κάπως διαφορετική. Στην κουζίνα ενός εστιατορίου υπάρχουν οι κώδικες που υπάρχουν και σε μια οικογένεια. Ο καθένας έχει το πόστο του αλλά όλοι μαζί αποτελούν μια αλυσίδα. Εάν σπάσει ένας κρίκος, έχει…
Οταν πριν από αρκετά χρόνια ο γνωστός τηλεοπτικός σταρ Άντονι Μπουρντέν ολοκλήρωσε το γεύμα του στο εστιατόριο «St. John» του Λονδίνου, σηκώθηκε από το τραπέζι του, κατευθύνθηκε στην κουζίνα κι εκεί δήλωσε μπροστά στον έκπληκτο σεφ του μαγαζιού, έναν άνδρα με κόκκινο πρόσωπο, γυαλιά και λίγα παραπανίσια κιλά: «Αυτό το γεύμα θα ήθελα να ήταν…
Ο Μάριο Μπατάλι είναι ένας διάσημος Ιταλοαμερικανός σεφ, τον οποίον μπορείτε να δείτε να τριγυρνά στη Νέα Υόρκη πάνω σε ένα μηχανάκι με χρωματιστά σαμπό, πολύχρωμες βερμούδες και φυσικά τα ξεχωριστά κόκκινα μαλλιά του. Δημιουργός και ιδρυτής του εστιατορίου Babbo, βραβευμένος, αποτελεί ένα ροκ σεφ, μια φιγούρα υπερβολής σε όλα τα επίπεδα, απολύτως αναντίστοιχη των…